Одна из самых популярных и «долгоиграющих» кулинарных телепрограмм на российском телевидении, участие в которой принимают известные люди.

История программы Смак

Когда однажды на экранах телевизоров появилась реклама новой программы, меломаны всей страны впали в недоумение. Андрей Макаревич** в роли кухарки? Не-е-ет… этого не может быть, потому что не может быть никогда. И поклонники русского рока в назначенный час прилипли к телевизорам в надежде, что кулинария — это только шутка, а на самом деле…

А на самом деле кулинария шуткой не оказалась; впрочем, сам Макаревич** говорил впоследствии:

Первым гостем был Александр Абдулов, готовили плов — в двух казанах,  из одного и того же набора продуктов, по одному рецепту, но… результат удивил всех, поскольку получилось два разных блюда.

Иван Ургант и программа Смак

14 января 2006 года Андрея Макаревича** сменил Иван Ургант, и теперь звезды спорта, политики, искусства и культуры делятся своими фирменными рецептами под шутки нового ведущего. А первым гостем нового ведущего, кстати, стал сам  Макаревич** и приготовил бараньи ребрышки.

Программа «Смак» долго арендовала однокомнатную квартиру на улице Яблочкова. В ней жил продюсер Николай Билык. Спал на той самой кухне. Когда начиналась работа, он просто выкатывал кровать в прихожую.

• Долгое время зрителями программы были в основном сотрудники фирм-спонсоров и женщины из телекомпании «Смак», которым во время короткого перерыва надо было успеть помыть посуду и разложить на столе продукты.
• Андрей Макаревич** редко знал, что за блюдо будет готовить пришедший кулинар. Когда герой передачи пытался рассказать о будущем «шедевре», Макаревич** улыбался: «Только не сейчас! Вот включим камеру, а то мне дважды это слушать неинтересно».
  По окончании съемки первыми к кастрюльке подлетали операторы. Затем стол оккупировали зрители и «несчастные» звукорежиссеры, которым добираться к еде из другой комнаты было дольше всех. Еда испарялась за несколько мгновений.
• Однажды в субботу утром группа летела в Кению на съемки программы. Вместе с ними отправились Якубович и Ярмольник. В самолете один из пассажиров подбежал к Макаревичу** и спросил: «А что, сегодня «Смака» не будет?» На что Якубович ответил: «И «Поля чудес» тоже!»
• Раймонд Паулс долго думал, что же ему приготовить в «Смаке», да так ничего и не изобрел. Буквально за день подруга жены продюсера программы предложила рецепт: креветки, отварные шампиньоны, зелень, майонез. Получился шикарный салат, вошедший в историю как салат Раймонда Паулса «Маэстро».
• Пришла как-то в «Смак» Алена Апина и собралась варить раков. До нее это уже с успехом делали Жигунов, Карцев, Лещенко с Винокуром… Но Апина заявила: «Будем готовить раков по-саратовски!» Поставила кастрюлю и давай туда: литр молока, литр кефира, вина, водки, бутылку пива, сливочное масло, сметану, горчицу, укроп, петрушку, тмин, соль, перец… В общем, рейтинг у программы был бешеный, раки получились такие, что пальчики оближешь (один соус чего стоит), а Макаревич** (впервые за всю историю «Смака») тут же отобрал у Апиной бумажку с рецептом и спрятал в карман.
• Смешная история была с рождественской индейкой, которую должен был готовить Леонид Якубович. Поскольку процесс это очень длительный, в программе был заготовлен «рояль в кустах». Одна индейка была сырая — ее Якубович старательно фаршировал, украшал и ставил в духовку. А вот вынимал оттуда уже совсем другую, которая была заранее приготовлена в целях экономии времени. Передачу сняли, все разошлись, а про сырую индейку, которую вернули допекаться в духовку, забыли… К тому времени в монтажной остался работать только режиссер Павел Судаков. Сидит он за пультом, чувствует — запах приятный из кухни… В общем, ему она вся, тепленькая, и досталась.