Константин Ивлев

Константин Ивлев
  • Ведущий, Продюсер, Участник, Люди за кадром, Эксперт
  • Дата и место рождения: 12 января 1974 (51 год), Москва (СССР)
  • Семейное положение: Мария Ивлева (в разводе, 2 детей), Валерия Куденкова (в браке, 1 ребёнок)

Его коллеги по цеху

Реклама

Константин Ивлев – известный российский шеф-повар, телеведущий.

Биография

Константин Ивлев родился 12 января 1974 года в Москве. В раннем детстве проживал за границей из-за работы родителей, а на родину вернулся, когда ему было уже 12 лет. В школе он учился не слишком хорошо, поэтому десятый класс решил пропустить и по совету отца, который сказал, что люди всегда хотят есть, решил выучиться на повара.

В ресторанный бизнес пришел в 1993 году.

«Первым местом моей работы была столовая при институте. Мы обслуживали 2000 человек за два часа, это был настоящий ураган! Крайне полезный опыт».
НОВОСТЬ

С 1997-го Константин работал шеф-поваром в ресторанах «Репортер», «Ностальжи», «VIP-21», «Бульвар», «In Vino», «Пуазон», «L` Etranger», «Zebra Square», «GQ-bar», «Бублик» и многих других.

Константин Ивлев постоянно совершенствует свое мастерство: прошел профессиональные стажировки в школе «VATEL» (Франция), в ресторане Edsbaka Krog, удостоенном 2-х звезд Мишлена (Швеция), в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak», удостоенном 3-х звезд Мишлена (Испания).

С 2000 года Константин Ивлев успешно участвует в профессиональных конкурсах:
2000 — бронза I Чемпионата России по кулинарии
2001 — бронза II Чемпионата России по кулинарии
2000 — участник Недели высокой кухни в России (единственный из русских поваров
2001 — «Шеф года» по версии «Коммерсантъ-Weekend»
2007 — «Шеф года» по версии «Time Out»
2007 — «Шеф года» по версии «ШЕФ»

Константин Ивлев выпустил собственную книгу «Моя философия кухни».

«Твой успех складывается из нескольких вещей: опыта, конкретных блюд, фантазии. Эта еда востребована, если она нравится людям, то они начинают к тебе приходить изо дня в день, из года в год, приводить с собой друзей… А ради чего живет каждый повар, каждый художник, каждый поэт? Чтобы донести свою мысль до слушателей и зрителей. В нашем случае – донести ее до любителей еды».

Кроме того, Ивлев является членом Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers.

Карьера на телевидении

Вместе с Юрием Рожковым Константин Ивлев вел программу «Спросите повара» на канале «Домашний».

«Работа шеф-повара в чем-то похожа на работу сапера: один раз подал плохое блюдо – и потерял клиента: конкуренты тоже не спят. Хотя я ни на кого не равняюсь и никого не догоняю: пусть догоняют меня».

В июне 2016 года на телеканале «Пятница!» стартовало реалити-шоу «На ножах», в котором легендарный шеф Константин Ивлев, гуру ресторанного бизнеса, добрейший и терпеливейший Мастер своего дела — объявил войну халатности, непрофессионализму и неграмотности российских рестораторов. Владельцы бизнесов приглашают Ивлева в свои ставшие убыточными заведения, чтобы понять причину ухода клиентов и падения прибылей.

В 2017-м Константин Ивлев был назван «Лучшим ведущим кулинарной программы» на фестивале Food Show Awards. Константину удалось обойти в голосовании таких серьезных соперников, как Иван Ургант, Юлия Высоцкая, Александр Белькович и других.

В сентябре 2017 года Константин начал вести 3 сезон кулинарного шоу «Адская кухня» на телеканале «Пятница!». Это российский аналог знаменитой передачи британского шеф-повара Гордона Рамзи. В первом сезоне в работе над проектом Ивлеву помогала телеведущая Елена Летучая.

В 2020-м году на «Пятнице!» стартовало новое кулинарное шоу, которое получило название «Битва шефов». В нем он соревновался против знаменитого кондитера Рената Агзамова. Каждый из профессионалов не скупился на попытки задеть соперника, этим они привлекали немало зрителей.

Кроме того, Ивлев вел блоги в социальных сетях. В отличие от многих коллег, он охотно делился с фолловерами профессиональными секретами, публиковал детальные рецепты и лайфхаки, которые помогут довести блюдо до совершенства. Многие из участников телешоу, приходившие к нему на проекты, предпочитали приносить с собой блюда, выполненные по его технологиям.

Помимо этого, он регулярно давал интервью, в которых рассуждал о готовке, ресторанном бизнесе, а также о семье и том, кто готовит у него дома. Например, в 2022-м он рассказывал о себе в «Мой герой».

Летом 2022-го вышло телешоу «Адский шеф», которое он вел. В нем повара с разной степенью подготовки на протяжении нескольких недель боролись за главный приз. Примечательно, что одним из конкурсантов был его сын Матвей, но никаких преференций он не получил.

Помимо этого, Константин много путешествовал по стране и за ее пределами, комментировал местную кухню и давал советы. Также он проводил множество мастер-классов и соревнований для всех желающих, а также ежегодный фестиваль «Да, шеф!».

В феврале 2025-го года он дебютировал еще и в качестве продюсера — разработал телепередачу «Молодые ножи. Новая кровь», в которой несколько обновил всем уже знакомый формат. На этот раз он намеревался перевоспитывать трудную молодежь, а также передавать им накопленные за долгие годы знания. Его подопечными были ребята в возрасте от 15 до 22 лет, и им предстояло учиться, сдавать зачеты, а также побывать на фабриках и в производственных цехах. Лучший ученик мог получить право работать в мишленовском ресторане.


Личная жизнь

В 1997 году Константин женился на Марии Ивлевой, в браке с которой в 1999 году у него родился сын Матвей, а в 2014-м — дочь Мария. В июне 2020 года Константин и Мария развелись.

В феврале 2021 года шеф Ивлев женился на Валерии Куденковой, а через несколько месяцев после свадьбы девушка поделилась новостями о беременности. В апреле 2022-го у пары родилась дочь Ника.



«Бред»: шеф Константин Ивлев высказался о сериале «Кухня» 14:03, 07.07.2025
«Последний день, когда меня увидел»: жена Константина Ивлева высказалась об изменах 10:30, 28.06.2025
авторизация
Войти через