Самые опасные части курицы: не покупайте и не тратьте деньги зря

Однако если вы думаете, что все части курицы одинаково полезны — вы ошибаетесь. Самая полезная и низкокалорийная часть — куриное филе. В нем много белка, а еще там практически не накапливаются добавки, которые производители иногда используют для продления срока годности и улучшения внешнего вида продукта. Правда, не все любят грудку — чтобы она получилась сочной, нужно немало опыта.

Автор Дзен-канала «Домсоветы» советует покупать охлажденное мясо, а не замороженное, и не брать готовое в маринаде. Недобросовестные производители часто используют для него курицу сомнительного качества или не совсем свежую. Также не стоит убирать кожу до приготовления — лучше сделать это после: именно кожа помогает сохранить в мясе сок и жир, благодаря чему оно получается мягче.

Кадр из фильма «ДрайвДомсоветы»

Какие части курицы опасны. Куриные ножки содержат больше жира и калорий. Если есть их без кожи, то они будут менее калорийными, чем, например, свинина или баранина. Крылышки считаются самыми вредными: в них много холестерина из-за кожи, а при жарке с большим количеством масла они теряют все полезные свойства. 

Куриные лапки также не рекомендуются к употреблению — причина та же, избыток холестерина. Хвостик и легкие не стоит есть. В легких могут оставаться бактерии, которые не уничтожаются даже при термической обработке. В куриной шее находятся лимфатические узлы, где накапливаются токсины и вредные вещества.

Читайте также:

Способ есть! Как убрать из магазинной курицы вредную химию

Сальмонелла и реактивный артрит: чем опасно съесть недоваренную курицу

Почему нельзя мыть мясо и курицу после покупки