Сальмонелла и реактивный артрит: чем опасно съесть недоваренную курицу

По мнению врачей, недоваренная курица способна вызвать сильное пищевое отравление. По статистике, ежегодно более миллиона человек по всему миру сталкиваются с последствиями употребления плохо приготовленного мяса птицы. Причиной недуга становятся патогенные микроорганизмы, которые часто присутствуют в сыром продукте.

Эксперты отмечают, что среди наиболее распространенных бактерий — сальмонеллы и кампилобактерии. Попадая в организм, они могут вызвать целый спектр заболеваний. В легких случаях ограничивается несколькими днями тошноты и диареи, но иногда последствия гораздо тяжелее. У пациентов развивается синдром раздраженного кишечника, реактивный артрит или даже синдром Гийена–Барре, при котором затрагивается нервная система и существует риск паралича.

Кадр из фильма "Любовь и голуби" 

Медики советуют внимательно относиться к первым признакам отравления. Они могут появиться как через несколько часов, так и спустя несколько дней. Чаще всего это высокая температура, боли в животе, тошнота, рвота и признаки обезвоживания. Чтобы избежать подобного риска, необходимо доводить мясо птицы до температуры не ниже 74 градусов внутри куска. Проверить готовность поможет кулинарный термометр, а также простые признаки — белый цвет мяса без розовых участков и прозрачный сок, пишет дзен-канал «”Едим Дома” с Юлией Высоцкой». 

Читайте также:

Как сохранить арбузы и дыни до весны — советы от профессионального садовода

На смену аномальной жаре придет октябрьский холод: стало известно, когда в Москве и области выпадет первый снег

Чего Леонид Гайдай не простил Светлане Светличной