Что подать на новогодний стол: 5 идей канапе, которые точно удивят гостей

Канапе с колбасой и сливочным сыром

Один из самых быстрых вариантов закуски — мини-бутерброды на основе подсушенного хлеба и пикантной копченой нарезки. Чтобы основа получилась воздушной, подойдут мягкие сэндвичные ломтики, из которых вырезают небольшие кружочки. Обжаренные без масла до золотистого оттенка, они становятся идеальной платформой для огурца со сливочным сыром. Верхний слой формируется шпажкой с петрушкой, оливкой и тонким «парусом» из колбасы. Получается сытно и эффектно — актуальный вариант для большой компании.

Фруктовое канапе

Десертная подача тоже может быть праздничной. Вместо традиционных ваз с фруктами все чаще используют яркие и разноцветные мини-шашлычки. На тонкие апельсиновые кольца выкладывают сборку из мандарина, банана, киви и груши, закрепляя ее шпажками и добавляя сверху ягоду — клюкву или виноград. Такая закуска особенно нравится детям и быстро исчезает со стола.

Кадр из фильма «Елки»

Канапе с красной рыбой и огурцом

Классическое сочетание слабосоленой рыбы и хрустящего огурца в этот раз подают в виде небольших огуречных кружков с нежным кремом на основе йогурта, творожного сыра и укропа. Смесь взбивается до гладкости и наносится кулинарным мешком. Рыба нарезается небольшими пластинками, которые аккуратно укладывают сверху. Такие канапе хорошо сочетаются практически с любыми напитками и подойдут тем, кто предпочитает легкие закуски.

Канапе с сельдью и картофельным кремом

Сельдь в новогоднем меню давно стала традицией, но в этом варианте ее подают в более изысканном формате. На подсушенную половинку зерновой булочки выкладывают воздушный картофельный крем, приготовленный из охлажденного отварного картофеля, сметаны, оливкового масла и пряностей. Сверху размещают тонкие ломтики сельди и сбрызгивают лимонным соком. В финале закуску украшают зеленью и ароматным перцем.

Итальянские канапе

Средиземноморская классика тоже отлично вписывается в новогодний сет. На шпажки последовательно нанизывают мелко нарезанную моцареллу, лист базилика и ломтик помидора — можно использовать черри. Перед подачей закуску слегка поливают бальзамиком и оливковым маслом, добавляя щепотку соли и прованских трав. Получается легкий и ароматный акцент среди более сытных блюд, пишет дзен-канал «Леди Mail».

Читайте также:

Три главных отличия еврейского Нового года от привычных нам традиций

Новогодний стол на 2000 рублей: бюджетно, просто и очень вкусно

Три вида дешевой икры на новогодний стол — качественно и доступно