Названы три главных врага в пицце — и это не калории

Специалисты доказали, что регулярное употребление пиццы, даже один раз в неделю, способно нарушать мозговой кровоток, увеличивая риск деменции и инсульта с течением времени, пишет автор Дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой»
Само по себе блюдо не несет угрозы, но проблема кроется в «фастфуд-версии» пиццы, которая приезжает в картонных коробках.

Кадр из сериала «Друзья»

Опасные ингредиенты:

• Насыщенные жиры – большое количество жирного сыра и обработанного мяса (например, пепперони, бекон, колбаски) способствует повышению уровня плохого холестерина, который откладывается на стенках сосудов, ухудшая их эластичность и сужая просвет.
• Избыток соли – стандартная пицца содержит огромное количество натрия, присутствующего в тесте, соусах, сыре и начинке. Это приводит к задержке воды в организме, повышению давления и дополнительной нагрузке на сердце и кровеносную систему.
• Быстрые углеводы – мука высшего сорта в основе пиццы вызывает резкие скачки уровня сахара в крови, что впоследствии пагубно влияет на состояние сосудов. Таким образом, проблема заключается не в самой концепции блюда, а в его массовом, промышленно произведенном варианте. 

Кадр из мультфильма «Гарфилд»

Один из самых эффективных способов наслаждаться пиццей без вреда для здоровья — готовить ее дома с использованием полезных ингредиентов. Замените обычную муку на цельнозерновую или приготовьте альтернативную основу из цветной капусты. Для этого натрите капусту на мелкой терке, отожмите сок, смешайте с яйцом и запеките. Используйте томатную пасту без добавления сахара и соли, приправив ее натуральными сушеными травами, такими как орегано или базилик. Уменьшите количество сыра или замените его на менее жирные варианты, например моцареллу или рикотту. Для начинки откажитесь от обработанных мясных продуктов. Отличный выбор — запеченная куриная грудка, креветки, грибы, болгарский перец, шпинат, оливки и артишоки.

Читайте также:

Названы продукты, которые спасают от тромбов

Сколько шагов ходить в день, чтобы компенсировать сидячую работу

5 мифов из детства, которые оказались неправдой