Зачем добавлять уксус в воду при варке макарон и другие хитрости на кухне

Первый секрет касается пасты. Чтобы макароны получались плотными и лучше держали соус, добавьте в кипящую воду немного яблочного или винного уксуса — примерно полчайной ложки на литр. Такой прием делает тесто более упругим, уменьшает клейкость и помогает соусу буквально «прилипать» к макаронам. При этом паста не слипается и остается как в хорошем итальянском ресторане.

Вторая хитрость спасает каши. Если рис или гречка получились слишком влажными и склеились, не стоит промывать их холодной водой. Просто накройте кастрюлю чистой салфеткой или полотенцем, сверху поставьте крышку и оставьте на 10–15 минут. Бумага впитает лишнюю влагу, крупа ее «отпустит» и снова станет рассыпчатой. 

Кадр из фильма «Тост»

И напоследок — способ избавиться от запаха чеснока и лука на руках. После готовки потрите пальцы ложкой из нержавейки под холодной водой, особенно в районе ногтей. Металл нейтрализует запахи лучше любого мыла, и через пару секунд кожа снова чистая и свежая, передает дзен-канал «Карамелька».

Читайте также:

Напитки, которые разрушают суставы — от чего стоит отказаться

Кошки-предсказатели: правда ли, что питомцы ощущают беду заранее

Как справиться с неуправляемым котом — 6 советов