Интересное
Хватит ломать психику: психологи объяснили, почему современные родители отказываются от советских методов воспитания
13:45, 12.07.2026
10:00, 11.07.2026
Нас обманывали годами: эксперты раскрыли всю правду о растворимом кофе, который считали опасным суррогатом
Нас обманывали годами: эксперты раскрыли всю правду о растворимом кофе, который считали опасным суррогатом
Хорошие новости для миллионов: ученые и бариста объяснили, почему сублимированный напиток не хуже зернового.
Многие уверены, что растворимый кофе — это лишь суррогат с сомнительным составом. Однако современные технологии давно изменили представление об этом продукте. Его производят из настоящих кофейных зерен: сначала варят крепкий экстракт, а затем высушивают его, чаще всего методом сублимации, который позволяет сохранить вкус и аромат значительно лучше старых технологий.
По составу растворимый кофе мало отличается от свежесваренного. В нем остаются кофеин, антиоксиданты и другие полезные вещества, хотя эфирных масел немного меньше. Именно поэтому вкус может казаться менее насыщенным. При этом качественный продукт без сахара, ароматизаторов и растительных жиров не стоит путать с напитками формата «3 в 1».
Кадр из фильма «Стажер»
Исследования показывают, что умеренное употребление растворимого кофе приносит организму те же преимущества, что и зернового: помогает сохранять бодрость, снижает риск ряда хронических заболеваний и служит источником антиоксидантов. Осторожность стоит проявлять лишь людям с чувствительным желудком или заболеваниями ЖКТ, поскольку любой кофе способен вызвать дискомфорт.
Эксперты советуют выбирать сублимированный кофе из 100% арабики и не злоупотреблять количеством. В итоге растворимый кофе нельзя назвать подделкой — это полноценный кофейный напиток, который уступает зерновому главным образом в глубине вкуса, но выигрывает в удобстве и скорости приготовления, пишет автор Дзен-канала «Русский бариста | Russian Barista».
Читайте также:
Эти 5 привычек выдают невоспитанного человека: многие считают их нормой
ВИДЕО ДНЯ
Антон ХАБАРОВ / Интервью «Вокруг ТВ»
Хватит ломать психику: психологи объяснили, почему современные родители отказываются от советских методов воспитания
Еще несколько десятилетий назад строгие правила и беспрекословное подчинение взрослым считались нормой воспитания. Сегодня все больше родителей выбирают иной путь: уважение к личности ребенка, диалог и заботу о его эмоциональном благополучии. Социологические исследования показывают, что для большинства семей счастье ребенка стало важнее диплома, высокой зарплаты и престижной профессии.
Читать полностью
