Авокадо как камень? Шеф-повар рассказал, как сделать его мягким за 5 минут

Однако даже твердое авокадо можно быстро довести до нужной консистенции. Шеф-повар Константин Ивлев советует простой способ: очистить плод от кожуры, разделить на половинки и опустить в кипящую воду с кусочком лимона. Достаточно подержать его там 1–2 минуты, после чего сразу переложить в холодную воду.

Переживать не стоит — при таком способе авокадо не темнеет и сохраняет вкус, но становится заметно мягче. Главное — не держать его в холодной воде дольше 5 минут.

Кадр из фильма «Шеф Адам Джонс„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой»

Есть и более естественные способы дозревания, но они требуют времени. Например, можно завернуть плод в бумагу и оставить при комнатной температуре на несколько дней. После этого стоит проверить мягкость и использовать авокадо в блюдах, пишет автор Дзен-канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Читайте также:

Не черствеет и не крошится: секрет идеального теста для пасхального кулича на сметане

Польза или яд? Эксперты объяснили, почему куриную печень опасно есть каждый день

Огурец против помидора: диетологи поставили точку в споре, какой овощ на самом деле полезнее