Интересное
Вы зря выбрасывали это в мусор: как приготовить из морковной ботвы изысканный соус песто
10:00, 18.07.2026
14:00, 09.03.2026
39% пользы: ученые нашли идеальный способ есть хлеб
Замораживание хлеба перед употреблением снижает всплески инсулина в крови
Эксперты объяснили влияние низких температур на свойства продукта.
Многие привыкли держать хлеб в хлебнице или при комнатной температуре, но исследования показывают, что холодная среда меняет его структуру. При выпечке крахмал превращается в легкоусвояемую форму, вызывая резкий скачок сахара в крови. Однако охлаждение способно обратить этот процесс вспять.
В морозилке крахмалы переходят в твердое состояние и становятся устойчивыми к пищеварительным ферментам. Это значит, что организм получает меньше глюкозы, а значит, снижается нагрузка на поджелудочную железу. В долгосрочной перспективе такая привычка может уберечь от диабета и ожирения.
«Хранение хлеба в морозильной камере может предотвратить всплески сахара и инсулина в крови. В долгосрочной перспективе это уменьшит вероятность метаболических нарушений, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения», — поясняют эксперты.
Кадр из фильма «Сын пекаря»
Правда, есть хлеб ледяным не стоит — ученые советуют размораживать его в тостере или на сковороде. Эксперименты показали, что после заморозки и последующего поджаривания уровень глюкозы снижается почти на 40 процентов, сообщает дзен-канал «Hi-Tech Mail».
Читайте также:
Назад в будущее: советские привычки, которые стоит вернуть
Покупать ли модный гаджет? Эндокринолог рассказала, что полезнее аэрогриль или духовка
5 стадий мужской влюбленности, о которых полезно знать любой женщине
ВИДЕО ДНЯ
Антон ХАБАРОВ / Интервью «Вокруг ТВ»
Финал до сих пор вызывает споры: почему «Криминальный талант» называют советским «Основным инстинктом»
Советский двухсерийный фильм «Криминальный талант», вышедший в 1988 году, спустя десятилетия продолжает вызывать обсуждения. Картину режиссера Сергея Ашкенази нередко сравнивают с «Основным инстинктом» из-за харизматичной героини-мошенницы и ее психологического противостояния со следователем.
Читать полностью
