А где мясо? Что ставили на новогодний стол в СССР

Новогодний стол в СССР начинался задолго до 31 декабря. Его не «покупали» — его добывали, пишет автор дзен-канала «Марк Еремин». Колбаса, майонез, зелёный горошек были не товарами, а удачей. За месяц до праздника составлялись списки, подключались знакомые, и каждая банка или палка колбасы становилась маленькой победой.

Главным блюдом был салат оливье — простой, без изысков, но торжественный. Картошка, морковь, солёные огурцы, яйца и тонко нарезанная докторская колбаса. Майонез добавляли бережно, потому что он был ценностью. Рядом обязательно стояла селёдка под шубой — плотная, сытная, собранная слой за слоем с особым вниманием.

Кадр из фильма «Карнавальная ночь»

На столе были соленья, квашеная капуста, иногда грибы — всё своё, заготовленное заранее. Горячее появлялось не всегда, но, если было — чаще всего курица или мясо. Главное, чтобы хватило всем. Шампанское открывали строго в полночь и его было немного – одна или две бутылки. На столах был и другой алкоголь, покрепче. Однако люди предпочитали не напиваться, а наслаждаться дружеским общением.

Советский новогодний стол был не про изобилие, а про смысл. Он говорил о том, что год прожит, трудности пройдены, а семья — вместе. И в этом ощущении праздник был настоящим.

Читайте также:

5 необычных полезных перекусов, которые можно взять с собой

Повесьте всего один предмет на елку, и 2026 год будет удачным

Фольги нет — не проблема: чем закрыть блюдо в духовке и в холодильнике, чтобы не испортить