С чего начинать застолье, чтобы не заболел желудок — совет эндокринолога

Эндокринолог Мария Калошина напоминает, что как в будние дни, так и в праздники трапезу следует начинать с определенных блюд. Между подачей важно делать паузы длительностью 20-30 минут. А завершать прием пищи стоит за 2-3 часа до сна, чтобы избежать риска ночного рефлюкса, изжоги, кашля и других неприятных ощущений, пишет автор Дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой».

Кадр из фильма «10 дней с Сантой»

Правильным подходом будет начинать застолье с холодных закусок. Именно этот вариант считается наиболее физиологичным. Небольшие угощения, такие как канапе, рулетики или тарталетки, помогают организму активизировать ферментные системы и настроить желудок на переваривание более тяжелой пищи. Рыбные закуски — самые легкие для пищеварения. После них можно переходить к мясным, однако не стоит пробовать все подряд — достаточно ограничиться 1-2 видами, чтобы избежать перегрузки желудка.

К холодным закускам принято подавать слабые алкогольные напитки, например, шампанское. В новогоднюю ночь допустимо выпить немного игристого или тихого вина в начале ужина, но важно не переборщить, так как на голодный желудок алкоголь действует быстрее, вызывая более быстрое опьянение. Через 15-20 минут можно переходить к горячим блюдам и свежим овощам. Завершить вечер рекомендуется десертом или теплыми напитками, такими как чай или какао. 

Читайте также:

Новогоднее меню: 3 стратегии выбора идеальных блюд

Что подать на новогодний стол: 5 идей канапе, которые точно удивят гостей

В Москву идут первые морозы: синоптики рассказали, когда ждать похолодания в столице