Становятся вредными и портятся: 6 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Автор Дзен-канала «Иван Красавин» пытается предостеречь от повторных ошибок, которые многие совершают каждый день. Он сделал подборку продуктов, которым не место в холодильнике. Жизнь на автомате – не приговор, если вовремя задуматься о здоровье.

Хлеб
Холодильник создает идеальную влажную среду благодаря конденсации водяного пара при низких температурах. Тогда хлеб теряет вкус и текстуру, превращаясь в подобие ваты. К тому же, он быстро черствеет. Также есть риск появления плесени. Наиболее подходящий способ сохранить свежесть и пользу – положить изделие в морозильник. 

Бананы
Зеленые бананы в холоде перестают созревать — ферменты, отвечающие за этот процесс, разрушаются при низких температурах. В результате плод начинает портиться. Лучший способ продлить свежесть — покупать их слегка недозрелыми и хранить при комнатной температуре. Перезревшие бананы очистите от кожуры, нарежьте и уберите в контейнер, а затем заморозьте. 

Кадр из фильма «Старик Хоттабыч»

Картофель
В холодильнике крахмал, содержащийся в картофеле, превращается в сахар, из-за чего продукт приобретает сладковатый привкус и становится неприятно склизким. При термической обработке этот крахмальный сахар вступает в реакцию с аминокислотами и образует акриламид — вещество с канцерогенными свойствами. Для сохранения картофеля лучше использовать сетку или закрытый ящик без доступа света и минимального потока воздуха. 

Мед 
Этот натуральный продукт прекрасно сохраняется при температуре до 20 градусов в течение двух лет, оставаясь вкусным и полезным. Но слишком низкие температуры приводят к быстрому кристаллизации. Кроме того, повышенная влажность внутри холодильника может инициировать процесс брожения. Храните его в плотно закрытой емкости в темном месте без попадания солнечных лучей.

Кадр из сериала «Чувство правды. Свежий хлеб и кофе»

Авокадо
Наполните контейнер водой, положите авокадо внутрь и поместите все в холодильник. Такой способ позволяет уберечь продукт от окисления, происходящего при контакте с воздухом. 

Оливковое масло
Низкие температуры делают масло мутным, на поверхности может образоваться белый осадок, оно начинает кристаллизоваться, что затрудняет использование. Лучшее место для хранения — темное помещение с плотно закрытой крышкой. При этом важно помнить, что масла разрушаются при контакте с воздухом.  Убедитесь, что ни одна бутылка не остается открытой или на нее не попадает солнечный свет. 

Читайте также:

Срок годности не помеха: какие просроченные продукты можно смело есть

Что будет, если есть огурцы каждый день: польза и вред зеленого царя диет

Как правильно замораживать клубнику, чтобы ягоды не слиплись в один большой комок