«Убить Билла» — четвертый фильм культового американского режиссера Квентина Тарантино. По ходу съемок Тарантино постоянно придумывал новые эпизоды, в итоге отснятого материала оказалось настолько много, что боссы Miramax «разрезали» фильм на две части. Первая часть вышла на экраны в октябре 2003 года, а вторая — в апреле 2004.

Эпиграфом к фильму служит старинная клингонская пословица: «Месть — это блюдо, которое лучше подвать холодным». 
«Убить Билла» — это история мести Невесты (Ума Турман), бывшей наемной убийцы по кличке Черная Мамбы, члена отряда киллеров «Смертоносные гадюки» под предводительством Билла (Дэвид Керрадайн), известного как Повелитель Змей. Во время репетиции свадебной церемонии в церкви появились бывшие соратники по отряду «Смертносные гадюки» во главе с Биллом, все гости и участники церемонии были убиты, а Невеста на последнем месяце беременности избита так, что 4 года провела в коме.

Очнувшись от комы, Невеста выбирается из больницы и намечает план мести. 
Составив список тех, кого следует убить, вернув себе физическую форму, и получив меч работы лучшего мастера Хаттори Ханзо, она отправляется в путь.
Первой в списке Черной Мамбы оказалась О-рен Ишии (Люси Лью), ставшая к тому времени главой якудзы. 
Сцена в «Доме голубых листьев», в которой Невеста расправляется с армией 88 телохранителей О-рен считается одной из самых ярких в фильме.
 
Тарантино составил специальный перечень восточных фильмов о единоборствах для оператора «Убить Билла» Роберта Ричардсона (оператор картины «Прирожденные убийцы»), чтобы видеоряд картины был максимально выразительным. К тому же, режиссер отказался от компьютерных спецэффектов — для создания брызгов крови использовались презервативы, наполненные бутафорской кровью. Всего на съемках фильма было использовано 450 галлонов бутафорской крови. 
Некоторые эпизоды в сцене драки в «Доме голубых листьев» окрашены в черно-белые цвета, в дань уважения фильмам о кунг-фу семидесятых-восьмидесятых годов, когда прокатчики «обесцвечивали» эпизоды, дабы избежать упреков в чрезмерной кровавости.

Хотя, первой в списке Невесты находилась О-рен Ишии, сцены в фильме следуют не в хронологическом порядке и сначала зрителю показывают убийство Верниты Грин (Вивика А. Фокс). Когда Невеста убивает Верниту, кодовая кличка которой Медноголовая Змея, оказывается, что это видит дочь Верниты — пятилетняя Никки. Невеста говорит, что когда Никки вырастет и захочет отомстить, она будет ждать ее. Квентин Тарантино неоднократно упоминал, что планирует снять третью часть картины о мести Никки.

Многие критики отказались писать рецензии на этот фильм, мотивируя это тем, что невозможно судить о фильме, посмотрев только половину. Тем не менее, при одинаковых бюджетах в 30 миллионов долларов на каждую из частей, первая собрала 180 миллионов долларов, а вторая только 150.