Патрик Сабонгуй родился и вырос в Монреале. Говорит на трех языках: на французском, английском и арабском. 12 лет играл в американский футбол на профессиональном уровне, также увлекался баскетболом, легкой атлетикой и боевыми искусствами. Имеет степень магистра изобразительных искусств. В кино дебютировал в сериале «24 часа». В 2007 году снялся в фильме Зака Снайдера «300 спартанцев», где вместе с Партиком снимались Джерард Батлер, Майкл Фассбендер и Лина Хиди. Задействован во многих популярных сериалах, таких как «Флэш», «Секс в другом городе», «Звездные врата: Атлантида» и другие. В 2016 снялся в блокбастере Дункана Джонса «Варкрафт».