Лиза Эдельштейн родилась в Бостоне, штат Массачусетс, в еврейской семье. Родители хотели, чтобы она стала юристом, что, по ее словам, было бы «настоящим адом». Так что вместо поступления в юридический колледж она в 18 лет переехала в Нью-Йорк, чтобы учиться актерскому мастерству. Лиза быстро стала частью клубной сцены и везде появлялась с знаменитыми «Клубными детьми» и их предводителем Майклом Элигом, участвуя в их безумных наркотических вечеринках под именем Лиза Э. Один из главных «Клубных детей», Джеймс Сейнт Джеймс, упоминает ее в своей автобиографической книге Disco Bloodbath, по которой в году 2002 был снят фильм «Клубная мания» с Маколеем Калкиным в главной роли.
Фамилия Лизы Эдельштейн в переводе с немецкого означает «драгоценный камень».
Участие в движении «Клубных детей» принесло Лизе Эдельштейн кое-какую известность, и она использовала ее, чтобы поставить собственный мюзикл «Позитивная я», посвященный проблеме СПИДа. Это была одна из самых первых театральных постановок, посвященных этой теме. Шоу заинтересовало канал МТВ, который пригласил Лизу выступить в качестве ведущей передачи Awake on the wild side.
«Это было просто ужасно, настоящее позорище! Я актриса, а не ведущая. У меня ничего не получалось, я чувствовала себя просто ужасно. Зрители присылали мне злобные письма… К тому же, у меня еще детский жирок тогда не сошел, поэтому в камере я выглядела огромной, как тюлень. Я до сих пор не могу без стыда смотреть записи этого жуткого шоу. Когда его через семь месяцев закрыли, я почувствовала огромное облегчение»
В начале 90-х Лиза Эдельштейн снялась в небольших ролях в множестве популярных телевизионных комедий, таких как «Без ума от тебя» (1992), «Крылья» (1993) и «Зайнфельд» (1993), где сыграла несчастную подружку одного из главных героев. Со временем ей стали давать роли покрупнее – дорогая девушка по вызову, которая становится подружкой Роба Лоуи в сериале «Западное крыло» (1999), девушка-транссексуал в «Элли Мак-Бил» (2000), одна из героинь в шоу «Фелисити» (2001), сестра Дэвида Конрада в „Относительности“, ортодоксальная еврейка в сериале „Семейный закон“, любовница Джеймса Спэйдера в сериале „Практика“… Но настоящая известность к ней пришла только с ролью Лизы Кадди, администратора клиники «Принстон-Плейнсборо» в знаменитом сериале «Доктор Хаус». Отношения Хаусаи Кадди – одна из главных тем сериала, и вопрос, будут ли они наконец вместе, уже не первый сезон сводит фанатов шоу с ума.
«Это как отношения мужа и жены. Они вроде людей, которые вместе уже 50 лет и постоянно пререкаются, но под этими перебранками скрывается настоящая любовь. Это как ссориться с кем-то, потому что знаешь, что у ваших отношений сильный фундамент… Мне нравится развивать эту линию, она становится все более и более многомерной. К тому же работать с Хью – это огромное удовольствие. Между нами есть «химия», и нам весело вместе. В общем, по мне, чем больше Хауса и Кадди – тем лучше».
Недавно создатели шоу чуть ли не прямым текстом обещали зрителям, что романтическая линия Хаус — Кадди будет иметь продолжение – и тут же «свели» героиню Лизы Эдельштейн с другим персонажем сериала, Лукасом Дугласом (Майкл Уэстон). Кого же она выберет в итоге? «Мне нравится эта динамика между линиями Кадди — Лукас и Кадди — Хаус. На одной стороне весов — спокойные, позитивные отношения с простым и верным мужчиной, который действительно старается, на самом деле делает все, чтобы они были вместе, помогает ей, спасает ее от одиночества… На другой – долгий, глубокий, затягивающий роман, с постоянно меняющейся дистанцией, с сближениями и ссорами. Отношения, о которых она не может забыть, и мужчина, который много значит в ее мире, влияет на ее мир».
Лиза Эдельштейн – веган, она не употребляет в пищу продукты животного происхождения, не носит одежду и обувь из кожи и меха. Дома в Нью-Йорке у нее живут три собаки — Сэндвич, Волк и Бампа. Так же, как ее персонаж в „Хаусе“ доктор Кадди, Лиза увлекается аштанга-йогой и неизменно тренируется по 6 дней в неделю.
