Сладкая жизнь Никиты Тарасова

Актер Никита Тарасов, сыгравший кондитера Луи, угощает друзей десертом древних викингов.

– Никита, дома вы часто стоите у плиты?

– За четыре года существования сериала все «приросли» к плите. Конечно, во время съемок мы не готовили – за нас работали профессионалы. Но моя домашняя кухня, которая раньше выполняла чисто декоративную функцию, превратилась в настоящий цех. Теперь я с легкостью могу накормить гостей досыта.

– Какие блюда вы уже освоили?

– Так как мой Луи – кондитер, это торты, тирамису, эклеры, круассаны. А друзей угощаю десертом древних викингов под названием «Хлебный суп». Если не ошибаюсь, первое его описание появилось еще в XIV веке. Этот десерт очень популярен в Латвии, где я вырос, а в России о нем никто не знает.

– Поделитесь рецептом?

– Все очень легко. «Бородинский» хлеб высушивается, перемалывается в крошку, затем замачивается в кипящей воде и варится 5–7 минут. Во время кипения в хлебную массу добавляются любые сухофрукты, а также гвоздика, корица и розмарин. Потом все это разливается по креманкам и ставится на холод. Десерт густеет и превращается в мусс. Его можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.

– Вы помните свой первый кулинарный опыт?

– В шесть лет я хотел приготовить для родителей манную кашу. Но молоко убежало, манка рассыпалась, а в довершение ко всему я случайно задел кастрюлю и все содержимое пролилось мне на ноги. Получил приличные ожоги. В общем, есть что вспомнить (смеется).

– В каком самом необычном ресторане или кафе вам довелось побывать?

– Мой герой родом из Прованса. Ресторан, в котором по сюжету Луи работал, существует на самом деле, называется Colombe D'Or – «Золотая голубка». С его посещением у меня связана смешная история. Столик в ресторане надо бронировать заранее, поскольку это излюбленное место голливудских звезд. Но я пришел без всякой брони и просто сказал: «Я актер из Москвы, играю французского кондитера, который у вас работал. Хотелось бы попробовать блюда вашего ресторана. А еще увидеть вашу кухню!» Мне устроили небольшую экскурсию: «Все продукты – сыры, мясо, дичь – у нас свои. И даже собственное вино – у нас есть свой виноградник. Единственное, что мы закупаем, – это кондитерские изделия». Ничего удивительного, подумал я, кондитер-то ваш в Москве!» (Смеется.)

– В вашей семье есть коронное блюдо?

– Нет. Мой отец, музыкант, мы вообще гастролеры. А у гастролеров какие блюда? Бутерброды с собой, ужин в аэропорту, завтрак в гостинице. Но недавно мама с папой приезжали ко мне в гости, и я приготовил для них ужин. «Теперь ты точно никогда не женишься, потому что никто из женщин не умеет так готовить!» – расстроилась мама.

– Что же вы приготовили, если не секрет?

– То, что люблю сам: салаты, морепродукты, мясо, тушеные овощи. Нужно держать себя в форме, а на съемках «Кухни» это очень непросто. Могу похвастаться: за три месяца я сбросил шестнадцать килограммов без всяких врачей и диет.

– Неужели на съемках вас так вкусно кормили, что вы набрали лишний вес?

– Это было своеобразное соревнование – кто кого перекормит. В обеденный перерыв на столах появлялись кальмары, устрицы, осьминоги, даже обед с морепродуктами во льду. А когда в спор включился Дмитрий Юрьевич Назаров, привезли барана! Баран-то был не простой, а «матрешка»: яйцо положили в курицу, курицу засунули в молочного поросенка, поросенка – в барашка, все это зашили и зажарили на вертеле прямо во дворе. Когда блюдо было готово, из барашка все вытащили и подали на стол. Сейчас рассказываю, а сам думаю: «Вот бы еще так пообедать!»

Читайте также:

Никита Тарасов: «Телевидение в привычном виде будет существовать, пока живы те, кто рос на музыке The Beatles»

Сериал «Кухня» закрывается после шестого сезона

Сериал «Кухня», 5 сезон, посмотрели 12 миллионов человек