Не только пикантный вкус, но и польза: как специи разгоняют обмен веществ

Метаболизм — совокупность химических реакций в организме, преобразующих пищу в энергию. Этот процесс влияет на все: от скорости усвоения питательных веществ до уровня потребления энергии даже в состоянии покоя, пишет автор Дзен-канала «Еда от ШефМаркет». Более быстрый метаболизм означает больше энергии и меньше вероятность накопления лишнего веса. Хорошая новость: природные специи способны мягко, но эффективно стимулировать обмен веществ.

Кадр из фильма «Принцесса специй»

Специи, усиливающие метаболизм:

Острый перец (чили, кайенский)  
Основной активный компонент острого перца — капсаицин. Это вещество ускоряет теплообмен в теле, поддерживая процесс термогенеза. Даже небольшое количество чили способствует сжиганию калорий. Перец также снижает аппетит и помогает дольше сохранять чувство сытости.  

Имбирь  
Благодаря своим согревающим свойствам, имбирь стимулирует пищеварение и активизирует метаболизм. Постоянное употребление имбиря способствует снижению уровня холестерина и облегчает переваривание пищи.  

Корица  
Эта пряность помогает нормализовать уровень сахара в крови, предотвращая резкие скачки глюкозы, которые часто вызывают желание перекусить. Корица также укрепляет метаболические процессы, способствует контролю аппетита.  

Кадр из сериала «Кухня в Париже»

Куркума  
Куркумин, активное вещество куркумы, улучшает метаболизм жиров, борется с воспалениями и поддерживает здоровье печени. В сочетании с черным перцем эффективность усвоения куркумина значительно возрастает.  

Черный перец  
Специя содержит пиперин — соединение, усиливающее всасывание питательных веществ из пищи и ускоряющее переработку жиров и белков.  

Кардамон  
Этот ароматный ингредиент тонизирует организм, очищает пищеварительный тракт и поддерживает баланс микрофлоры кишечника. Естественным образом ускоряет обмен веществ и улучшает общее самочувствие.  

Читайте также:

Обратите внимание на здоровье: 8 частых причин храпа

Не выдергивайте вилку: какие приборы нельзя отключать от сети

Главная ошибка при жарке мяса, которую совершают почти все