Почему нельзя хранить хлеб в пакете

Заморозка хлеба – ключ к его пользе, сообщает диетолог Елена Соломатина. Её рекомендация проста: отправляйте буханку в морозильную камеру. Это не только продлит свежесть, но и сделает продукт полезнее для здоровья и безопаснее для фигуры, цитирует специалиста дзен-канал «"Едим дома" с Юлией Высоцкой».

Секрет в уникальном преобразовании крахмала под воздействием холода. Он становится «резистентным», что снижает гликемический индекс. В результате уровень глюкозы в крови после такого перекуса повышается плавно, без резких скачков.

Кадр из фильма «Афоня»

Но и это не всё! Замороженный хлеб медленнее переваривается, действуя как пребиотик и благотворно влияя на микрофлору кишечника. А вот классическое хранение в пакете или хлебнице диетолог критикует: там из-за влаги быстро развиваются плесень и бактерии.

Альтернатива морозилке — холодильник или герметичная тара из натуральных материалов. Простой лайфхак, который превращает привычный хлеб в продукт для осознанного питания.

Читайте также:

8 ошибок при хранении замороженных продуктов

Что подарить мужу на Новый год: топ полезных вещей

Правда о куриной грудке: почему мясо птицы может быть опасным для здоровья