Чем заменить «пластиковые» огурцы и помидоры зимой

Специалисты отмечают, что свекла, редька, морковь и другие корнеплоды могут полностью заменить летние «вершки» вроде огурцов и помидоров. При грамотном приготовлении они дают высокий уровень витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Морковь, например, — источник витамина А и полиацетиленов, снижающих риск онкологии. Исследования также показывают, что она укрепляет сердце, нормализует холестерин и помогает поддерживать микрофлору кишечника.

Особое внимание эксперты уделяют редьке, включая белую, черную, редис и дайкон — все они относятся к одному виду и обладают высокой концентрацией гликозинолатов. После измельчения эти вещества превращаются в изотиоцианаты, обладающие выраженным противораковым эффектом. По словам биологов, именно более терпкая русская редька содержит их больше всего, превращаясь в мощный природный суперфуд.

Кадр из фильма «Амели»

Не менее ценна и свекла, богатая нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота и улучшают состояние сосудов. Диетологи считают ее полезной для сердечно-сосудистой системы, потенции и общего метаболического здоровья. Кроме того, бетаин снижает риск атеросклероза и метаболических нарушений, а пигмент бетацианин демонстрирует защиту от рака желудка и кишечника, пишет дзен-канал «Аргументы и факты – aif.ru».

Читайте также:

Щедрость — не их конек: топ самых жадных мужчин по знаку зодиака

Что подарить подростку на Новый год 2026: практичные и современные идеи

Почему нельзя отправлять смайлики в рабочих чатах: что на самом деле думают о вас коллеги