Как распознать качественное сливочное масло: на что обратить внимание

В супермаркетах на прилавках можно увидеть десятки брикетов сливочного масла, но кажется, что все они одинаковые. Однако недобросовестные производители нередко вводят покупателей в заблуждение. Автор Дзен-канала «Тарелка | Рецепты» отмечает: на качественном продукте должно быть указано только два слова — «Сливочное масло».

Если же на упаковке мелким шрифтом написано «Молочное» или «Сладкосливочное», значит, в составе, скорее всего, есть растительные жиры, которых быть не должно. Состав качественного масла прост: пастеризованные коровьи сливки. Ни заменителей, ни восстановленных ингредиентов там быть не должно. Цвет продукта тоже многое скажет. Летом он обычно более насыщенный за счет каротина — коровы питаются свежей травой. Зимой масло светлее, иногда почти белое. Кадр из сериала «Медведь» Консистенция должна быть однородной и нежной. Слишком мягкое или, наоборот, слишком твердое масло — признак сомнительного качества.

Срок хранения у натурального масла относительно короткий, поэтому обращайте внимание на дату производства. Жирность также показатель качества. Классическим вариантом считается масло с содержанием жира 82,5%. Чем жирность ниже, тем оно мягче и менее насыщенное на вкус. Запах и вкус у настоящего масла должны быть приятными, сливочными, без посторонних оттенков. И главное: настоящее масло не может стоить подозрительно дешево.

Читайте также:

Убивают блюдо: 5 ошибок при использовании духовки

Польза и вред семечек: правда ли, что они портят зубы и от них можно растолстеть

Сладкая классика: польза и вред пастилы