Убивают блюдо: 5 ошибок при использовании духовки

Чтобы избежать сбоев, стоит уделить время изучению инструкции к духовке. Зачастую проблемы возникают из-за недостатка знаний или невнимательности, а стоимость возможного ремонта может оказаться весьма существенной. Автор Дзен-канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой» делится, как сохранить прибор в рабочем виде и приготовить качественные блюда.

Кадр из сериала «Медведь»

Ошибка 1: Пренебрежение предварительным прогревом  
Нельзя ставить продукты в холодную духовку. Минимальный прогрев в течение 10-15 минут обеспечит равномерное приготовление блюд и предотвратит проблемы с текстурой.

Ошибка 2: Чрезмерное открытие дверцы  
Частое заглядывание в духовку способно испортить процесс приготовления. Каждое открытие дверцы снижает температуру внутри, что может привести к усадке десертов или недополучению хрустящей корочки на мясе.

Кадр из сериала «Простые сложности»

Ошибка 3: Использование неподходящей посуды  
Не вся посуда выдерживает воздействие высоких температур. Стекло и керамика аккумулируют тепло лучше, чем металл, который быстрее его отдает. Пластиковая утварь недопустима, так как может расплавиться и повредить технику.

Ошибка 4: Ненадлежащая чистка  
Остатки пищи и жира ухудшают вкус последующих блюд и вызывают появление дыма во время готовки. Рекомендуется очищать духовку после каждого использования, а раз в месяц проводить глубокую уборку.

Ошибка 5: Неправильное размещение продуктов  
Разные уровни духовки создают различные температурные зоны. Средний уровень оптимален для равномерной выпечки, разогревания или приготовления овощей, а нижний идеально подходит для жарки мяса и создания аппетитной корочки.

Читайте также:

Ответ ученого: сколько можно спать минимально без вреда для организма

Польза и вред семечек: правда ли, что они портят зубы и от них можно растолстеть

Сладкая классика: польза и вред пастилы