Как варить макароны, чтобы они всегда были рассыпчатыми

В приготовлении макарон важно правильно рассчитать время: если вы их передержите и переварите, «реанимировать» уже не удастся. Совет первый — ориентируйтесь на время варки, указанное на упаковке: для разных сортов оно разное.

Также важно не жалеть воды — макароны выделяют в нее крахмал в процессе варки. Если воды будет мало, гарнир, скорее всего, слипнется. Автор Дзен-канала «Домохозяйка со стажем Галина» советует соблюдать пропорции: 1 литр воды на 100 граммов макарон.

Кадр из фильма «Афоня»

Макароны нужно класть в уже кипящую подсоленную воду и регулярно перемешивать. А вот важный лайфхак: после того как сольете воду, добавьте в готовый гарнир немного сливочного или растительного масла и перемешайте.

Если прием пищи пришлось отложить, остудите макароны при комнатной температуре, перемешайте их несколько раз и только потом убирайте в холодильник.

Читайте также:

Чем очистить жир на кухне

Превращаются в яд: какие продукты из нашего холодильника опасно есть

Почему нельзя класть яйца после варки в холодную воду?