Сохраняем вкус и аромат: гениальный способ сделать заготовки зелени на зиму

Маленькие порции удобно добавлять прямо в тарелку с блюдом, чтобы придать ему освежающее и пикантное послевкусие. Для заготовки подойдет практически любая огородная зелень. Автор Дзен-канала «Сладкий Персик» использует зеленый лук, укроп, петрушку и кинзу.  

Подготовка: срежьте толстые стебли, разделите каждый пучок на несколько частей и тщательно промойте в холодной воде, предварительно замочив на короткое время, чтобы сохранялись вкус и витамины.  

Кадр из сериала «Кухня»

Шаг первый: после промывки положите зелень в большую чашу, добавьте немного кипяченой или фильтрованной воды.

Шаг второй: измельчите зелень блендером до кашеобразного состояния. 

Шаг третий: готовую массу перелейте в мерный стакан с носиком для дальнейшей фасовки в формы. Размер формочек выбирайте исходя из того, как планируете использовать запасы: от порционных кубиков до больших блоков для супов и соусов.  

Шаг четвертый: отправьте формы в морозильную камеру на несколько часов. После замораживания их содержимое можно переложить в пакет или контейнер — это поможет сэкономить место в морозилке при хранении.  

Читайте также:

Как восстановить убитые солнцем и морем волосы: пять простых шагов

Август – время огородников: что надо срочно посадить на даче, чтобы собрать урожай до холодов

Как продлить жизнь срезанным цветам: простые и эффективные советы по сохранению букета