По словам специалиста, ключевую роль в прочности костной ткани играет витамин D — именно он обеспечивает правильное усвоение кальция. При его дефиците даже богатый кальцием рацион не спасает: минерал не задерживается в организме, а кости со временем становятся хрупкими и уязвимыми.
Проще всего получить витамин D из рыбы и рыбных продуктов. Однако, как подчеркнула Елена Малышева, далеко не каждый вид может похвастаться высокой концентрацией этого вещества. Абсолютными лидерами являются сельдь и печень трески — именно они должны чаще появляться в меню тех, кто заботится о состоянии костей.
Кадр из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»
Для максимальной пользы рыбные блюда стоит сочетать с источниками кальция — твердыми сырами, кунжутом или ароматным базиликом. Кардиолог Герман Гандельман дополнил, что важен и витамин K, без которого формирование костной ткани невозможно. Его больше всего в зелени: петрушке, кейле и кресс-салате, пишет автор дзен-канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Врачи напоминают: рыба необходима в рационе, но мера важна. Оптимальная частота — 2–3 раза в неделю, отдавая предпочтение сельди, морскому окуню, форели, камбале и кефали.