Телеведущая и врач Елена Малышева поставила точку в давнем споре о пользе молока, развеяв один из самых живучих мифов о «правильном» питании. В эфире программы «Жить здорово!» она заявила: убеждение, будто обезжиренное молоко полезнее цельного, не выдерживает научной критики.
По словам Малышевой, и цельное, и обезжиренное молоко действительно содержат кальций — ключевой элемент для здоровья костей и зубов. Однако на этом сходство не заканчивается, а вот различия оказываются принципиальными. В обсуждение включился офтальмолог Михаил Коновалов, напомнив, что молоко также является источником витамина D, без которого кальций попросту не усваивается.
Именно здесь, подчеркнула Малышева, обезжиренный продукт проигрывает. Витамин D относится к жирорастворимым, а значит, при отсутствии жира его усвоение становится невозможным.
Кадр из фильма «Леон»
Более того, дефицит витамина D может ударить не только по костной системе, но и по иммунитету. Без него лимфоциты теряют активность, и защитные силы организма ослабевают, пишет автор дзен-канала «"Едим Дома" с Юлией Высоцкой». Вывод медиков однозначен: бояться цельного молока не стоит — в вопросах здоровья важен баланс, а не слепое следование модным установкам.